Ученые из США придумали принтер для еды. И назвали его Cornicopia, что переводится, как "Рог изобилия".

Устройство выглядит импозантно и работает на подобии 3D-принтеров. Предполагается, что в картриджи поставляемые с устройством закладываются ингридиенты, а специальная программа решает - морозить продукт или подвергать его термообработке.

То-то господам торопыгам со страстью пожрать счастье будет. Захотел - пиццу отпечатал... Захотел - блины.. Чудо-техника, блин...

Источник - http://kp.ua/online/news/242270

Чаепитие. 

Не могу сказать, зачем испанцы отлавливают голубей в таких количествах, но могу выделить только две причины такого действия... 

Первая - это то, что "птичка мира" засрала там все сплошь и рядом. А вторая - что нет у гишпанцев продовольственной программы партии, инновационных тендеций в развитии экономики, нано- и макрооткатов и попилов бабла, а есть тяга и тендеции в возвращении к истокам национальной кухни, а поэтому привожу рецепт из старинной поварской книги.

Голуби с оливками (Испанская кухня)

"Это изысканное блюдо Андалузийской кухни–одной из самых представительных в испанской истории.Ей присуще сочетание традиционных вкусов Испании с намеком на присутствие мавров,которые господствовали на этой территории.

Ингредиенты:
4 голубя,
2 десятка оливок без косточек,
2 зубчика чеснока,
1 маленький стакан коньяка,
1 столовая ложка муки,
1 веточка мяты,
1 лимон,
2 луковицы,
1 чайная ложка тмина,
1 столовая ложка оливкового масла,
1 яйцо, перец и соль по вкусу,
1 веточка петрушки

Яйцо сварить, остудить, очистить, отделить белок, измельчить желток.Тушки голубей ощипать, выпотрошить, вымыть внутри и снаружи. Приправить по вкусу и обжарить в сковороде с маслом, удалить. В этой же сковороде обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить тмин. Когда лук с чесноком начнут приобретать коричневый цвет, добавить коньяк и перемешать. Добавить муку и, постоянно помешивая, уварить до консистенции гладкого густого соуса. Положить голубей в кастрюлю,залить соусом и тушить на медленном огне. За 20 минут до готовности, добавить оливки (можно нарезанные), мяту,петрушку и нарезанный яичный желток. Выжать сок из лимона.Убедитесь, что мясо голубей мягкое и нежное и сразу подавайте, полив соком лимона."

И, кстати, мясо у голубей, действительно, нежное... Лет 30 назад довелось попробовать... Конечно, я говорю не об этих городских "помоечных" птичках, а о голубях, которые подлежали отлову и отстрелу по причине окупации ими зернохранилища... 

Голубь, вскормленный на чистом зерне - это мир и спокойствие во всем мире... После того, как покушаешь, естественно. Так что, тут я испанцев, насчет голубей понимаю... Но, они же городских отлавливают, помойками кормленных...

24 августа 1853 года в ресторане при отеле Moon's Lake Lodge в городке Саратога-Спрингс (штат Нью-Йорк)один посетитель отказался от поданного ему жареного картофеля, заявив, что брусочки нарезаны слишком толсто. И тогда Джордж Крам настриг картофель ломтиками бумажной толщины, присыпал их солью, после чего обжарил до хруста в кипящем масле. К удивлению повара клиент пришел в восторг от нового блюда.

В этот день в истории впервые были приготовлены картофельные чипсы.

Вскоре «саратогские чешуйки» (Saratoga Chips) завоевали популярность и стали фирменным блюдом в заведении.

В 1860 году Крам открыл собственный ресторан, на столах которого всегда стояла корзина с картофельными чипсами.

В 1890 году торговец из города Кливленда Уильям Тэппенден начал продавать продавать чипсы из фургончика на улице. Они подавались покупателям в бумажном кульке, украшенном рекламой заведения Тэппендена.

В 1926 году Лора Скаддер предложила упаковывать чипсы в вощеную бумагу. В результате отпали проблемы связанные с хранением и перевозкой на дальние расстояния. К тому же и продавцам уже было меньше работы: покупатели могли сами брать пакетики со стойки магазина.

В конце 1950-х годов чипсы стали самым часто рекламируемым продуктом на американских телеканалах. В 1970 жареной картошки впервые было продано более, чем на $1 млрд. Сегодня только в одной Америке ежегодно продается чипсов более, чем на $6 млрд.

На ярко-желтой этикетке на башкирском языке написано «Балалар бешерелгэн». Каждый житель Башкирии, владеющий татарским или башкирским, может перевести надпись как «Дети вареные». 

По всей видимости, производители имели в виду, что колбасу можно есть и ребенку, но надпись на этикетке получилась действительно двусмысленная, ведь, с точки зрения грамматики башкирского языка, правильнее было бы написать «балаларга бешерелгэн колбасаhы» или «балалар осон бешерелгэн колбасаhы».

Подробности - http://proufu.ru/content/view/8752/1/

За "бортом" больше 35, а они - суки - свинину с чесноком жарят... Вонь стоит несусветная на весь этаж.

Ну почему так всегда? Почему в макаронах, которые я варю обязательно утопится какая-то тварь? Вот и в этот раз в моих макаронах утопилась пищевая моль...

Суко.

В некотором царстве, не в нашем стало быть государстве по-ненашенских 2 рубля 99 копеек за штуку продаются приспособления, делающие ваши яйца квадратными...

Тьфу! Не ваши... Куриные! Да и то в сваренном виде.

Вот. Ссылочка пожалуйста - http://www.thekitchenstore.com/eggcuber.html

Трудно сказать, чем по вкусу панированный сыр по-чешски будет отличаться от обычного жаренного сыра в панировке, но дело не в этом. Скорее всего, все дело в названии и в способе приготовления. 

Для этого нам понадобится полкило сыра твердых сортов - Российский, Гауда, Эдам или что-то еще. Мука, молотый перец, пара-тройка яиц и, хотя автор рецепта и не предполагает, но я бы еще прибавил к списку, на такое количество сыра 6-8 зубчиков чеснока для обострения вкуса. И начинаем.

Для начала трем весь сыр в миску, потом, мелко режем чеснок и вбрасываем его натертый сыр, вбиваем туда яйца, перчим и начинаем перемешивать. В конечном итоге должна получиться такая вот равномерная масса.

Далее, самый ответственный момент. Взяв около горсти сырной смеси делаем из него то, что нам кажется на вид, вкус и цвет интереснее - лепешки или котлеты... Тут сами понимаете. В вопросах выбор друг свинье не товарищ.

Вот такие получившиеся "котлетки-биточки" берем и обваливаем в муке.

И все. Самое муторное закончилось. Теперь на сковороду с хорошо прогретым маслом, несколько минут терпения - примерно 5-6-7-8... и будьте готовы достать холодное пиво из холодильника.

На мой взгляд неплохое решение пивной закуски. Куда лучше, чем какие-то унылые кольца осьминога Пауля кальмара серийного производства. Только вот в муке валяйте погуще...

Да, и еще, на стол можно подать с помидорами, огурцами, зеленью, различными сметанными и майонезными соусами. Но, есть их надо в горячем виде. Остынет - по вкусу уже будет не то.

UPD. Маленькое от себя дополнение - на объем сырной массы рекомендую досыпать 1/5 часть объема муки (примерно) и тщательно перемешать, прежде чем будете обваливать это в муке и выкладывать на сковородку...

Губит людей не пиво. Окрошка на пиве в это чудное время года - это вещь. Даже, если в ней нет яиц, колбасы и моркови... Главное, чтобы пиво было легким, пресным и достаточно холодным... Впрочем, тут дело вкуса.

Не зря говорят про пиво, что его можно иметь всегда....

А вот, что губит людей?

 

А ведь как все красиво начиналось...

Говорят, что историю об этом событии транслировали по радио и ее сюжет был таков. Зашли двое в кафе. Решили что-то заказать. Сняв пиджаки, сделали заказ у стойки и болтали с персоналом Ray's Hell Burger, а затем сели вместе за один из столиков, чтобы съесть гамбургеры. Обама выбрал бургер с сыром чеддер, луком, салатом, помидорами и солеными огурцами. Медведев заказал бургер с чеддером, острым перцем Халапеньо и грибами. Американский президент пил холодный чай, российский - кока-колу.

Вот и вся история. Вроде как про Пэрис Хилтон. Все те же и только в галстуках...

Решил себя побаловать в такую погоду. Сделал окрошку на пиве. Холодное пиво вместо кваса неплохо идет. Больше соли. И перец. Обязательно. А наполнитель по вкусу. Как вам нравится для обычной окрошки.

 

Вчера меня осенила идея: "А не сварить ли мне чудного горохового супа-пюре?"... "Как же не сварить?" - ответил я сам себе... "Сварить..." И сварил.

У меня получился отличный гороховый суп-пюре с приправами, с яйцом и с мелко-нарезанной и обжаренной в масле с морковью и луком индейкой...

Но дело не в супе. Точнее в супе, которого сегодня у меня осталось около литра... И о живом пиве "Чешское барное", которого в холодильнике мирно притаилась целая баклажка...

И вот тут меня осенило. А что я теряю, кроме своего желания удовлетворить собственное любопытство? И вы знаете, я его удовлетворил.

Взял оставшееся количество супа, насыпал туда муки, вбил два яйца, добавил специй и соли, и получил отличное подобие плюшечек к холодному пиву...

Честное слово... По вкусу, лучше всяких крекеров и чипсов... 

Щавель и полезен, и вкусен, если, конечно, знать меру в его употреблении. Но сейчас как раз такое время, когда он так и просится на язык, – осталось только решить, в каком виде подавать на стол «луговое яблоко», как иногда называют этот листовой овощ. Возможностей – хоть отбавляй, все зависит от вкусовых пристрастий тех, на кого рассчитаны блюда. 

 …с помидорами

 Это очень просто. Режем полосками щавель (разумеется, хорошо промытый под проточной водой) – так, чтоб на выходе был полный стакан. Три средних помидорки – сначала пополам, потом пластинками (можно при желании и на дольки). Все укладываем в миску, солим, перчим, добавляем мелко порубленную дольку чеснока и заправляем растительным маслом. Что может быть проще?!

…с огурцами

К паре средних огурчиков, порубленных брусочками, добавляем 5-10 щавелевых листочков (в зависимости от их размеров и вкуса дегустаторов), порванных вручную. Разнообразим вкус порубленной зеленью укропа и петрушки – по нескольку веточек каждой зелени, и паре-тройке перышек зеленого лука. Перемешав, заправляем сметаной или майонезом, – как захочется. 

Кстати, если под рукой имеется пара небольших картофелин – они тоже могут пойти в дело, в порезанном на кубики виде. Тогда салат станет более плотной закуской. 

…с редисом

Пучок щавеля и пучок редиса мелко рубим, так же, как и яйцо, сваренное вкрутую. Добавляем соломку из посеченной половинки луковой головки и, если захочется, еще и 1-2 ст. ложки зеленого горошка из банки. Перемешиваем, солим, заправляем сметаной по вкусу – вот и вся недолга. 

…со сладким перцем

Вся премудрость – порезать пучок щавеля соломкой, а пару красных сладких перцев (не «великанов» и не «лилипутов» – средних) – кубиками, добавить столовую ложку толченых грецких орехов, посолить, поперчить, полить растительным маслом и посыпать мелко порубленной зеленью петрушки или укропа, или того и другого – как пожелается. 

…с китайской капустой и свеклой

Чуть расширив набор ингредиентов, можно получить более экзотический вкус. Пучок щавеля и 200 г китайской капусты (что важно: без толстых стеблей) шинкуем тонкой соломкой, а парочку небольших свеколок трем на крупной терке. Эта триада – свекла, капуста, щавель – являются основой салата. Перемешав их, выкладываем на блюдо, потому что заправлять будем непосредственно перед подачей. 

Для заправки нужно приготовить соус. Сам процесс очень прост, но требует наличия на кухне ряда компонентов. Сначала смешиваем полторы столовых ложки оливкового масла с половиной столовой ложки уксуса. В эту смесь добавляем измельченную дольку чеснока, по 0,5 ст. ложки соевого соуса и сока лайма (или лимона), 0,5 ч. ложки молотого имбиря и соль по вкусу. 

Полив овощи приготовленной заправкой, можно еще сверху посыпать рубленой кинзой (одной столовой ложки будет предостаточно). 

…с яблоками

Вообще-то это, пожалуй, громко сказано – с яблоками. Довольно будет и одного зеленого, граммов этак на 90 – 100. Столько же потребуется щавеля, а еще зубчик чеснока, веточка петрушки, соль и сметана – по вкусу. 

Из четвертинок яблока вынимаем сердцевину и трем на крупной терке, не очищая кожицу. Добавляем к нему порезанный щавель и пропущенный через пресс чесночный зубчик, перемешиваем, солим и заправляем сметаной. Выложив произведение в салатник, посыпаем порубленной петрушкой. Согласитесь – быстро и без потери витаминов.

…с виноградом

Берем большой пучок щавеля и по одному маленькому – петрушки и укропа, мелко рубим, солим. Заливаем их заправкой, которая готовится из 2 ст. ложек растительного масла, 0,5 ст. ложки яблочного уксуса и 3 ст. ложек слегка взбитой сметаны (для блендера такое количество – смешно, для шейкера – тоже, больше размажется по стенкам, поэтому просто берем две вилки и орудуем круговыми встречными движениями). 

Перемешав, укладываем в салатник, а сверху кладем половинки виноградинок срезом вниз. Вместо свежего винограда можно употребить маринованный, но, на мой взгляд, первый вариант мягче и полезнее. 

…с овощами «ассорти»

Пару некрупных морковок, одно яблоко и полголовки репчатого лука стругаем на мелкой терке, добавляем соломку из одного соленого огурчика и одного свежего, мелко порубленный щавель (100 г), заправляем либо растительным маслом, либо сметаной. Выкладываем в салатник и протягиваем по краям кайму из тонких кружочков или полукружий редиса, а серединку посыпаем укропом. 

…с яйцами

К «располосованным» листьям большого пучка щавеля добавляем измельченный зеленый лук (несколько перьев) и пару мелко порезанных либо потертых на крупной терке вареных яиц. Смешиваем, добавляем, кроме соли, немного сахара и заправляем сметаной, майонезом или растительным маслом (на мой вкус, масло здесь подходит меньше). Если захочется еще и травных приправ – на здоровье. 

…с беконом

Бекон (около 100 г) обжариваем на сковородке до хрустящей корочки сначала с одной стороны, потом с другой. Листовой салат (одного или нескольких сортов, в общей сложности – порядка 20 листьев) рвем руками, так же поступаем со щавелем (десяток листиков). Помидоры (1-2 шт. – зависит от размеров) режем дольками. Все ингредиенты перемешиваем, слегка сбрызгиваем лимонным соком и растительным маслом. И не забываем посолить. 

©

Бутербродный торт "Перекресток"

Бутербродный торт "Пчелки"

Кстати, ранее я уже рассказывал про веселые бутерброды для детей. 

Вот они:

1. Про красивые бутерброды пост

2. Многих смешных бутербродов - 1

3. Многих смешных бутербродов - 2

Турдакен - это такое своеобразное блюдо, которое напоминает известную русскую народную сказку про Ивана-дурака, который кощееву смерть искал... А именно, тот самый момент, где в зайце утка, в утке щука, в щуке яйцо, а без иголки мы как-нибудь обойдемся, ибо игла в яйце это не только больно, но еще и смертельно опасно для здоровья...

Итак, что нам надо для приготовления этого самого пресловутого Турдакена?

Курица, утка, индейка, травы (розмарин, тимьян, возможно разные на любой вкус), оливковое масло, соль, перец, чеснок, сливочное масло, устричный соус.

Для начинки берем рис, чили, имбирь, чеснок, кунжутное масло, соевый соус, сок лимона и начинаем последовательно колдовать.

Но, как известно, любое колдовство начинается с мантры, и не с какой-нибудь там "фокус покус алеопус", а с самой настоящей "колдуй баба, колдуй дед, колдуй президент медвед..."

И после фразы "он сказал "Поехали!"" - поехали!..

Разделать курицу (аккуратно вырезать все кости, начиная с разреза по позвоночнику (в начале вырезать ключицу), не повредив кожу). Далее произвести ту же процедуру с уткой и индейкой. У индейки не вырезать ножки и крылышки.

Измельчить в ступе травы, перец, чеснок, соль. Смешать с оливковым маслом.

Натереть смесью с двух сторон курицу, утку и индейку. В бёдрышки курицы и утки вложить по кусочку сливочного масла.

Сложить: положить разделанную индейку, на неё утку, на неё курицу.

Смазать внутреннюю поверхность курицы устричным соусом.

Приготовить начинку: отваренный до полуготовности рис обжарить на оливковом масле с добавлением кунжутного с чили, имбирём, чесноком, соевым соусом и соком лимона.

Выложить начинку в курицу. Аккуратно зашить индейку. Оставить пропитаться на 2-3 часа (можно и на ночь).

На противень в духовку - 0,5 часа на 250 градусов. Далее 2-3 часа (в зависимости от размеров - в среднем - 0,5 часа на килограмм веса) на 180 градусов. Поливать вытекающим соком каждые 15-20 минут.

В идеале, должно получиться нечто подобное - 

А если, вы все правильно сделали, то, скорее всего, что у вас получится нечто бесподобное... Ваши родные и друзья оближут не только пальчики, но еще и руку рискуют по самый локоток откусить...

Ну, а припозднившиеся гости - пусть глотают кости ;-))

Росто-на-Дону. Бизнес-ланч. Спецпредложения.

Тесто для пирожков - это просто. В любой кулинарной книге есть соответствующие описания. А если, читать лень - можно спросить у мамы, бабушки, подруги... Не важно. В любом случае, тесто для пирожков готовится просто. Да и секрет успешного пирожка не только в тесте... Есть у него еще один секрет.

И этот секрет - начинка. 

Самые распространенные – это мясной фарш с луком, капуста с яйцом, грибы, обжаренные с луком, рис с яйцом, картофельное пюре с луком, творог с сахаром, повидло.

Также, для начинки можно использовать свеклу. Ее необходимо потушить, добавить обжаренную морковь и посолить по вкусу.

Можно приготовить также сладкую начинку. К тушеной свекле добавить яблочное варенье кусочками. Или к сырой свекле, натертой на мелкой терке, – несколько ягодок клюквы и сахар по вкусу.

Вместо традиционно сладкой творожной начинки приготовьте соленую. Для этого надо мелко порезать чеснок, добавить укроп или петрушку, смешать с творогом, посолить, приправить сметаной. Готово.

В сладкие пирожки вместо повидла и варенья можно положить фруктовую карамельку, раздробив ее на мелкие части. Годится также зефир или халва, нарезанные на кусочки.

Можно сделать белковую начинку. Взбейте белок с сахаром до образования устойчивой пены, добавьте дробленые орехи. Получается очень интересный вкус.

В мясной начинке, вместо привычного мясного фарша, с луком обжарьте с луком куриную печень, можно к печени добавить грибы – сухие или свежие. А еще очень вкусно получается вариант из сердца с луком и морковью.

Можно приготовить сложную начинку: рис, фарш, грибы, капусту, лук, обжаренный с морковью. Или такую: отварное или обжаренное мясо мелко покрошить, добавить отварную цветную капусту, рубленые яйца, обжаренный лук, потереть на мелкой терке сырой картофель, добавить несколько ложек бульона для сочности.

Еще один вариант: сало порезать кубиками и вытопить шкварки, затем пожарить капусту, а на другой сковороде обжарить натертые лук, морковь, лук, свеклу и чеснок. Все смешать и посолить по вкусу.

Весной можно использовать начинку из зелени. Подойдет и укроп с петрушкой, и щавель, и даже крапива. Главное – зелени должно быть много. И, конечно, хорошо добавить к ней вареное яйцо.

Тыква тоже хорошо подходит для пирожков. Отварите тыкву, нарезав ее небольшими кубиками, добавьте укроп и черный перец, можно смешать с обжаренными грибами и луком. Или сделайте сладкую тыквенную начинку, добавив сахар и ваниль с корицей.

Если у вас завалялась смесь замороженных овощей, используйте ее. Содержимое пакета доведите до готовности в микроволновке или на сковороде - и начиняйте пирожки.

Отличные пирожки получатся с начинкой из квашеной капусты. Отожмите сок, потушите немного, добавьте сахар и соль. Отварите сухие грибы, обжарьте их с луком и смешайте с капустой.

Неплохим разнообразием будут начинки из консервированной рыбы. Отварите рис, добавьте сайру в масле или сардины в масле, размятые вилкой. Вместо риса можно приготовить капусту, тушеную с луком и черным перцем.

Используйте в качестве начинки колбасу или сосиски. Мелко нарежьте колбасу, можно обжарить вместе с луком и добавить натертый на терке сыр.

Вообще, начинка для ваших пирожков зависит исключительно от вашего воображения... Придумывайте свои начинки сами и радуйте своих близких.

А от себя добавлю еще одну. Начинка из бананов. Мелко порезанные бананы с сахаром будут отличной начинкой для сладких аппетитных пирожков к чаю.

Регистрируемся и делимся ссылками на любимые рецепты.